Tvedemose är Danmarks utan jämförelse största producent av svampar och specialsvampar. Företaget har mer än 60 års erfarenhet och är starkt fokuserat på hållbarhet och innovation. Tillsammans med Tvedemoses hängivna team lägger ägaren Jens Christian och hans son Frederik ner själ och hjärta i att odla svamp av högsta kvalitet. Och vissa av svamparna hamnar på gourmetrestaurangernas menyer.
De 33 odlingsrummen rymmer 11 250 hyllmeter eller, 13 500 m² odlingsyta. Varje år producerar Tvedemose över 2 800 ton svamp – vilket utgör 80 % av Danmarks totala svampproduktion.
Kycklinggödsel, gips och halm på menyn
Ekologiska svampar växer i ett lager som är väldigt annorlunda än genomsnittlig trädgårdsjord.Bakom näringssubstratet finns en noga utformad process som Tvedemose utför själva. Hela processen tar normalt omkring åtta veckor.
Huvudkomponenterna är hästströ och kycklinggödsel, som båda är rika på kväve och andra viktiga näringsämnen. Viktiga tillsatser är bland annat halm och gips. Halm förbättrar substratets struktur, medan gips reglerar pH-nivåerna, minskar mängden ammoniak och tillför kalcium och svavel som är avgörande element för svampens utveckling.
Utmaningar, lösningar och resultat
Hönsgödslet kommer delvis från Tvedemoses egen hönsfarm på Lolland. Tidigare blandas det med halm och gips i en vanlig lastskopa.Det var tidskrävande och resultat blev ojämnt. De använder fortfarande en hjullastare, men nu är den utrustad med en speciell ALLU-skopa.
Jens Christian säger: ”Vi grovblandar fortfarande kycklinggödsel, gips och halm på det gamla sättet, men sedan använder vi ett mycket viktigt verktyg – vår ALLU-skopa. ALLU-skopan är utrustad med yxblad som blandar de tre ingredienserna på ett sätt som vi aldrig har lyckats med förut. Ännu viktigare är att den krossar klumparna med kycklinggödsel, nästan till pulver, vilket sprider ut näringsämnena till hela blandningen.”
Det ger ett mycket homogent material som är idealiskt för svampodling. Med ALLU-skopan DL2-17 utrustad med TS08-yxblad har det blivit betydligt enklare att blanda substratet. Resultatet blir en blandning som släpper ut näringsämnen mycket effektivare till de växande svamparna.
Efter att ALLU-skopan har blandat och förfinat ingredienserna läggs substratet i stora högar som vattnas och vänds regelbundet i ungefär en vecka. Det främjar mikrobiell aktivitet och ger en kompost med rätt proportioner av kol och kväve. Ytterligare en vecka ägnas åt att avlägsna oönskade sporer och bakterier med värmebehandling och låta ammoniak dunsta bort.
Därefter blandas komposten med svampsporer. Efter tre veckor är det perfekta substratet redo för odlingsrummen. På bara 14 dagar är de första svamparna redo att handplockas av Tvedemoses engagerade medarbetare.”Det är i princip så vi gör”, säger Jens Christian.
Kundberättelsen publicerades ursprungligen på CBS Wearparts webbplats.
Relaterade produkter
Siktskopa – DL-serien
Andra fallstudier
Efficient Quarry Waste Handling
ALLU DH3-23 TS35 transforms quarry waste into valuable resources. By efficiently separating stone and clay, larger stones are ready for resale, and fine materials are repurposed for road construction or…
Läs kundberättelsen
Asfaltåtervinning: Finlands största anläggning
Finlands största asfaltentreprenör, Asfalttikallio, använder ALLU DS 3-23 för att förvandla kallfräst asfalt till kvalitetsmaterial för produktion. Vid sin avancerade anläggning i Ylöjärvi bearbetar de återvunnen asfalt på ett effektivt…
Läs kundberättelsen
Jordåtervinningshantering i Australien
Soil Recycling Co. ligger i framkant när det gäller jordsortering i Victoria och arbetar för att främja återanvändning av jord som en värdefull resurs i stället för att slänga den…
Läs kundberättelsen